Nachhaltiger Genuss auf Schienen: Deutsche Bahn führt Currywurst mit planted.bratwurst ein

Berlin, 15. Juni 2023 – Das Schweizer Foodtech-Startup Planted, bekannt für sein pflanzenbasiertes Fleisch aus rein natürlichen Zutaten, bleibt seinem Expansionskurs treu und ermöglicht im Rahmen seiner Partnerschaft mit der Deutschen Bahn nun auch allen Bahnreisenden bei der Currywurst, einem der beliebtesten Fast-Food-Gerichten der Deutschen, eine gesunde Proteinquelle ohne Kompromisse bei Geschmack und Konsistenz. Die gerade erst im April eingeführte planted.bratwurst welche aus nur sechs natürlichen Zutaten besteht, steht ab sofort auch als vegane Currywurst auf der Speisekarte von ICE und Intercity der Deutschen Bahn. 

Kaum ein Gericht hat in jüngster Zeit so polarisiert wie die Currywurst. Unvergessen ist das Zitat von Alt-Kanzler Gerhard Schröder, der die Currywurst als „Kraftriegel der Facharbeiterin und des Facharbeiters in der Produktion“ als Reaktion auf die Einläutung der fleischfreien Zeit bei Autohersteller VW bezeichnete. Die Currywurst hat Tradition und ist bei vielen als das deutsche Nationalgericht für Identität und Geselligkeit fest verankert. 

Optimieren statt einstellen: die Wurst der Zukunft 

Dass es nicht gleich ein kompletter Verzicht sein muss, um den Fleischkonsum zu reduzieren und der Umwelt etwas Gutes zu tun, beweist das Schweizer FoodTech Startup Planted. Mit den Produkten des Startups können nicht nur bis zu 87 Prozent Treibhausgasemissionen und bis zu 90 Prozent Wasser eingespart werden (geprüft vom unabhängigen Experten Eaternity), sondern die neu gelaunchte planted.bratwurst enthält auch 76 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren und 18 Prozent weniger Salz als eine tierische Bratwurst – und bietet dabei 36 Prozent mehr Protein. Zudem ist die Zutatenliste bewusst kurz und natürlich gehalten: Erbsenprotein, Sonnenblumenöl, Wasser, Salz, Gewürze und Hefe, angereichert mit Vitamin B12. Der firmeneigene Fermentationsschritt verleiht dem Produkt seinen einzigartigen Biss, die richtige Textur und ein ausgezeichnetes Geschmacksprofil. Eigenschaften, die auch die Deutsche Bahn (DB) überzeugt haben. Kontinuierlich arbeitet die DB daran arbeitet, ihre Speisekarte anzupassen und auf die Bedürfnisse ihrer Kund:innen einzugehen. Nach der erfolgreichen Einführung eines Italian Style Wraps mit planted.pulled und dem planted.chicken Paprika-Zitronen Basmatireis in der Bordgastronomie im vergangenen Jahr, setzt man nun auch auf die cleanste und wahrscheinlich gesündeste Wurst auf dem Markt.  

Auf dem Gleis zur Nachhaltigkeit 

Für die Deutsche Bahn als klimafreundlichstes Mobilitätsunternehmen in Deutschland ist der Klima- und Umweltschutz von zentraler Bedeutung und mehr als nur eine Haltung – der Klimaschutz ist ein primärer Baustein ihrer grünen Transformation mit dem Ziel, bis 2040 klimaneutral zu sein. Dabei ist es Anliegen der DB auch in Bordrestaurant und Bordbistro nachhaltige und umweltfreundliche Speisen und Getränke anzubieten. Mit Planted arbeitet die DB bereits seit 2022 erfolgreich zusammen."Wer seinen Fleischkonsum reduzieren, auf den Geschmack einer leckeren Currywurst aber nicht verzichten möchte, der kann sich auf die neue Rezeptur unserer veganen Currywurst freuen", so Stefanie Berk, Vorständin Marketing und Vertrieb DB Fernverkehr.  

„Wir freuen uns sehr, die bereits erfolgreiche Zusammenarbeit mit der Deutschen Bahn um unsere neu-gelaunchte planted.bratwurst als Currywurst erweitern zu können. Gerade bei so  beliebten Fleischgerichten wie Döner oder Currywurst wollen wir als Unternehmen zeigen, dass sich eine tierfleischfreie Ernährung mühelos, ohne Verzicht und mit rein natürlichen Zutaten umsetzen lässt. Denn davon sind wir bei Planted überzeugt: Wer einmal unsere pflanzliche Currywurst probiert hat, kommt ganz sicher auf eine weitere in das Bordrestaurant der Deutschen Bahn zurück!“, sagt Pascal Bieri, Mitgründer und Mitglied der Geschäftsleitung von Planted. 

Mit der Einführung der planted.bratwurst als vegane Currywurst setzt die Deutsche Bahn somit ein weiteres Zeichen für mehr Auswahl und Nachhaltigkeit in ihren Speisewagen. Ab 01.06. wird die neue Currywurst in allen Speisewagen der Deutschen Bahn erhältlich sein.