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Zutaten
Für wie viele Personen?
2
1
Karotte
1-2
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1/2
Brokkoli
1/2
Zucchini
1
Packung planted.chicken Curry
1
Dose Kokosmilch
Zubereitung
1
Das Gemüse putzen und schneiden.
2
Die Karotte und die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen.
3
Eine Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Hälfte der Frühlingszwiebel, das planted.chicken Curry, die Karotten und den Brokkoli darin für 2-3 Minuten anbraten.
4
Dann die Zucchini zugeben und ebenfalls anbraten.
5
Jetzt die Kokosmilch dazu geben und das Gemüsecurry für 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen gut umrühren und kurz vor Schluss die restlichen Frühlingszwiebeln hinzugeben.
6
Optional mit Reis oder Quinoa servieren!
