Crunchy-Mini Stand ‘n Stuff Shells

Dauer: 30 Min
Schwierigkeit: Einfach
Made by: Lara Hüsler von Food4Life
Laras (@food4life.ch) Leidenschaft für eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise widerspiegelt sich auch in ihrer Tätigkeit als selbständige Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin. Es ist ihre Passion, neue Rezepte zu kreieren, diese schmackhaft anzurichten und in einem passenden Setting abzulichten. Es erfüllt sie, mit kreativen Rezept-Kombinationen ihre Mitmenschen zu einer abwechslungsreichen und frischen Ernährungsweise zu inspirieren.

Zutaten

Für wie viele Personen?
4
Jalapeño-Joghurt Sauce
120g
pflanzlicher Joghurt
40g
Tahini
1-3 Stk
Old El Paso Jalapeños Scheiben
1/2
Limette, Saft
1
grob gehackt Knoblauchzehe
15g
Koriander (Alternativ Petersilie)
Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Stand ‘n Stuff Shells
1 EL
Öl
360g
planted.pulled BBQ
12
Old El Paso Stand ‘n Stuff Mini Soft Tortillas
3
fein geraspelt Karotten
300g
fein geraspelt Rotkohl
1
Dose schwarze Bohnen abgetropft
1
gewürfelt Avocado
4
Pimientos in Scheiben
1 Pack
Old El Paso Tortilla Chips
1 Glas
Old El Paso Chunky Salsa
1 Bund
frischer Koriander (oder Petersilie)

Produkte in diesem Rezept

planted.pulled
BBQ
Menge
1
7.95 CHF
36.14 CHF je 1 kg
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Lieferbedingungen beachten)
7.95 CHF

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Joghurt Sauce in einen Mixbehälter geben. Je nach gewünschter schärfe 1-3 Jalapeño Scheiben (oder nach Belieben) verwenden. Alles zu einer sehr feinen Sauce mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
  2. Die Shells nach Packungsanweisung erwärmen.
  3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. planted.pulled BBQ 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, direkt in die Shells verteilen.
  4. Karotten und Rotkohl mit der Hälfte der Chunky Salsa vermischen. Gemüse, Bohnen und Avocado hinzugeben. Tortilla Chips darüber zerbröckeln und Pimientos darauf verteilen.
  5. Mit der Jalapeño-Joghurt Sauce toppen und frischen Koriander darauf verteilen. Übrige Chunky Salsa dazu servieren und sofort geniessen.

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