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    Crunchy-Mini Stand ‘n Stuff Shells

    Dauer: 30 Min
    Level: Einfach
    Made by: Lara Hüsler von Food4Life
    Laras (@food4life.ch) Leidenschaft für eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise widerspiegelt sich auch in ihrer Tätigkeit als selbständige Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin. Es ist ihre Passion, neue Rezepte zu kreieren, diese schmackhaft anzurichten und in einem passenden Setting abzulichten. Es erfüllt sie, mit kreativen Rezept-Kombinationen ihre Mitmenschen zu einer abwechslungsreichen und frischen Ernährungsweise zu inspirieren.

    Zutaten

    Für wie viele Personen?
    4
    Jalapeño-Joghurt Sauce
    120g
    pflanzlicher Joghurt
    40g
    Tahini
    1-3 Stk
    Old El Paso Jalapeños Scheiben
    1/2
    Limette, Saft
    1
    grob gehackt Knoblauchzehe
    15g
    Koriander (Alternativ Petersilie)
    Salz & Pfeffer zum Abschmecken
    Stand ‘n Stuff Shells
    1 EL
    Öl
    360g
    planted.pulled BBQ
    12
    Old El Paso Stand ‘n Stuff Mini Soft Tortillas
    3
    fein geraspelt Karotten
    300g
    fein geraspelt Rotkohl
    1
    Dose schwarze Bohnen abgetropft
    1
    gewürfelt Avocado
    4
    Pimientos in Scheiben
    1 Pack
    Old El Paso Tortilla Chips
    1 Glas
    Old El Paso Chunky Salsa
    1 Bund
    frischer Koriander (oder Petersilie)

    Produkte in diesem Rezept

    planted.pulled
    BBQ
    Menge
    1
    7.95 CHF
    36.14 CHF je 1 kg
    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Lieferbedingungen beachten)
    7.95 CHF

    Zubereitung

    1. Alle Zutaten für die Joghurt Sauce in einen Mixbehälter geben. Je nach gewünschter schärfe 1-3 Jalapeño Scheiben (oder nach Belieben) verwenden. Alles zu einer sehr feinen Sauce mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
    2. Die Shells nach Packungsanweisung erwärmen.
    3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. planted.pulled BBQ 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, direkt in die Shells verteilen.
    4. Karotten und Rotkohl mit der Hälfte der Chunky Salsa vermischen. Gemüse, Bohnen und Avocado hinzugeben. Tortilla Chips darüber zerbröckeln und Pimientos darauf verteilen.
    5. Mit der Jalapeño-Joghurt Sauce toppen und frischen Koriander darauf verteilen. Übrige Chunky Salsa dazu servieren und sofort geniessen.

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