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Planted
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    Zucchini Paprika Auflauf

    Dauer: 30 Min
    Level: Einfach
    Made by: Alex
    Die Freude dafür, neue Rezepte zu entwickeln, ist vor allem bei Alex (@vegancheffrey) anfangs aus Verzweiflung entstanden. Damals dachte er nämlich, dass er bei einer veganen Ernährung auf all die guten Sachen verzichten muss. Heute weiß er es jedoch besser und zaubert mittlerweile seit Jahren voller Inspiration und Freude neue, leckere und abwechslungsreiche Rezepte! Da Liebe ja bekanntich durch den Magen geht, möchte er mit seinen Rezepten Menschen helfen, dass auch sie sich in die vegane Küche verlieben.

    Finde mehr leckere Rezepte von Vegan Cheffrey in der gleichnamigen rein veganen Kochapp mit mehr als 500 Rezepten auf vegan-cheffrey.com.

    Zutaten

    Für wie viele Personen?
    6
    450g
    Zucchini
    2
    Spitzpaprika
    1
    Zwiebel
    2
    Knoblauchzehen
    250g
    planted.chicken Nature
    1 TL
    Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
    italienische Kräuter
    1 TL
    Paprika, geräuchert
    Sauce
    100ml
    Wasser
    500ml
    Sojamilch
    1 EL
    Sojasauce
    100g
    Hefeflocken e
    1 EL
    Cashewmus
    1 TL
    Zitronensaft
    1 EL
    Suppenwürze
    150g
    Erbsennudeln
    60g
    Vegane käse

    Produkte in diesem Rezept

    planted.chicken
    Nature
    Menge
    1
    7.95 CHF
    36.14 CHF je 1 kg
    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Lieferbedingungen beachten)
    7.95 CHF

    Zubereitung

    1. Zucchini und Paprika gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alles gemeinsam in eine ofenfeste Form geben und den geschälten Knoblauch hinzu pressen.
    2. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
    3. Den Fleischersatz mit in die Form geben, gut vermengen und mit den Gewürzen
      würzen.
    4. Alle Zutaten für die Sauce in eine Schale geben und vermengen. Nach Belieben etwas Schärfe in Form von Chili oder Sriracha hinzugeben.
    5. Die Sauce danach über das Gemüse geben, die rohen Erbsennudeln hinzugeben und alles gut vermengen.
    6. Den Auflauf nun mit dem veganen Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im Ofen backen.
    7. Danach kurz abkühlen lassen und direkt servieren.

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