Un plaisir durable sur les rails : La Deutsche Bahn introduit la Currywurst avec planted.bratwurst

Berlin, le 15 juin 2023 - La start-up suisse de foodtech Planted, connue pour sa viande à base de plantes et d'ingrédients purement naturels, reste fidèle à sa politique d'expansion et, dans le cadre de son partenariat avec la Deutsche Bahn, permet désormais à tous les voyageurs en train de déguster une source de protéines saine, sans compromis sur le goût et la consistance, avec la Currywurst, l'un des plats de fast-food préférés des Allemands. La saucisse planted.bratwurst , qui vient d'être lancée en avril et qui ne contient que six ingrédients naturels, est désormais disponible sur le menu en tant que saucisse au curry végétalienne. de l'ICE et de l'Intercity de la Deutsche Bahn.

Peu de plats ont été aussi polarisés ces derniers temps que la currywurst. On n'a pas oublié la citation de l'ancien chancelier Gerhard Schröder, qui qualifiait la currywurst de "Kraftriegel der Facharbeiterin und des Facharbeiterers in der Produktion" (barre énergétique de l'ouvrier spécialisé dans la production), en réaction à l'instauration d'une période sans viande chez le constructeur automobile VW. La currywurst est une tradition bien ancrée chez beaucoup comme le plat national allemand synonyme d'identité et de convivialité. 

Optimiser au lieu d'embaucher : la saucisse du futur 

La startup FoodTech suisse Planted prouve qu'il n'est pas nécessaire de renoncer complètement à la viande pour réduire sa consommation et faire du bien à l'environnement. Les produits de la startup permettent non seulement d'économiser jusqu'à 87 pour cent d'émissions de gaz à effet de serre et jusqu'à 90 pour cent d'eau (contrôlés par l'expert indépendant Eaternity), mais la nouvelle saucisse planted.bratwurst contient également 76 pour cent d'acides gras saturés et 18 pour cent de sel en moins qu'une saucisse à rôtir animale - tout en offrant 36 pour cent de protéines en plus. De plus, la liste des ingrédients est volontairement courte et naturelle : Protéine de pois, huile de tournesol, eau, sel, épices et levure, enrichie en vitamine B12. L'étape de fermentation propre à l'entreprise confère au produit son mordant unique, sa texture adéquate et son excellent profil gustatif. Des caractéristiques qui ont également convaincu la Deutsche Bahn (DB). La DB travaille continuellement à l'adaptation de son menu et à la satisfaction des besoins de ses clients. Après le lancement réussi d'un Italian Style Wraps avec planted.pulled et le planted.chicken riz basmati au paprika et au citron dans la restauration à bord l'année dernière, on mise maintenant aussi sur la saucisse la plus clean et probablement la plus saine du marché.

Sur la voie de la durabilité 

Pour la Deutsche Bahn, l'entreprise de mobilité la plus respectueuse du climat en Allemagne, la protection du climat et de l'environnement est d'une importance capitale et représente plus qu'une simple attitude - la protection du climat est un élément primaire de sa transformation verte avec l'objectif d'atteindre la neutralité climatique d'ici 2040. Dans ce contexte, la DB souhaite également proposer des plats et des boissons durables et respectueux de l'environnement dans le restaurant et le bistrot de bord. La DB collabore déjà avec succès avec Planted depuis 2022. "Ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans pour autant renoncer au goût d'une délicieuse currywurst peuvent se réjouir de la nouvelle recette de notre currywurst végétalien", déclare Stefanie Berk, directrice du marketing et des ventes de DB Fernverkehr.

"Nous sommes très heureux d'élargir notre collaboration déjà fructueuse avec la Deutsche Bahn en lançant notre nouveau site planted.bratwurst sous forme de currywurst. C'est justement pour des plats de viande aussi populaires que le kebab ou la currywurst que nous voulons montrer en tant qu'entreprise qu'une alimentation sans viande animale peut être mise en œuvre sans effort, sans renoncement et avec des ingrédients purement naturels. Car chez Planted, nous en sommes convaincus : quiconque a goûté une fois à notre saucisse au curry végétale reviendra certainement en chercher une autre dans le restaurant de bord de la Deutsche Bahn !", déclare Pascal Bieri, cofondateur et membre de la direction de Planted. 

Avec l'introduction de planted.bratwurst en tant que currywurst végétalienne, la Deutsche Bahn donne ainsi un nouveau signal pour plus de choix et de durabilité dans ses voitures-restaurants. À partir du 1er juin, la nouvelle Currywurst sera disponible dans toutes les voitures-restaurants de la Deutsche Bahn.