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Patate douce farcie avec planted.kebab
Durée :
45 Min
Niveau :
Moyen
Fabriqué par :
Marie
Marie étudie à Ratisbonne, mais sa grande passion est son blog alimentaire (@lesoulfoodist). Il y a quelques années, elle a fait un grand tour du monde, avec une préférence pour la cuisine asiatique, qui se marie très bien avec le véganisme. Mais elle aime aussi les défis : Sa famille est originaire de la péninsule de Crimée, où l'alimentation est très carnée. Avec un peu d'expérimentation, les plats traditionnels russes peuvent toutefois être parfaitement adaptés aux végétaliens !
Ingrédients
2
Portions
2 Patates douces
200 g planted.kebab
80 g Boulgour
160 ml Eau
1 CUILLÈRE À CAFÉ Concentré de tomates
1 Poivron
1/2 Courgettes
1/2 Aubergine
Huile d'olive
Sel
Menthe
200 g planted.kebab
80 g Boulgour
160 ml Eau
1 CUILLÈRE À CAFÉ Concentré de tomates
1 Poivron
1/2 Courgettes
1/2 Aubergine
Huile d'olive
Sel
Menthe
Sauce à l'ail
80 g de yaourt végétalien (non sucré)
2 gousses d'ail
1 cc de jus de citron
sel, poivre
2 gousses d'ail
1 cc de jus de citron
sel, poivre
Produits dans cette recette
planted.kebab
Préparation
1
Laver soigneusement les patates douces, les frotter ensuite avec un peu d'huile d'olive et les faire cuire au four à 160°C pendant 35 à 40 minutes environ.
2
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole, y faire caraméliser le concentré de tomates et ajouter le boulgour. Réduire la température et ajouter l'eau. Laisser mijoter avec un couvercle fermé, en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Lorsque le boulgour est cuit, assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive.
3
Couper les légumes en morceaux et les faire revenir à feu vif dans une grande poêle à feu moyen-élevé avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le site planted.kebab et faites-le revenir encore 4 minutes.
4
Pour la sauce, presser l'ail ou le hacher menu et le mélanger avec tous les autres ingrédients.
5
Retirer les patates douces du four et les ouvrir légèrement à l'aide de 2 fourchettes. Répartir le boulgour sur les deux pommes de terre, puis remplir avec les légumes grillés et le planted.kebab . Verser la sauce à l'ail par-dessus et décorer avec la menthe.
