Marinade du bûcheron

Durée : 40 Min

Niveau : Moyen

Ingrédients

Pour combien de personnes ?

Pour le rub

2 CUILLÈRES À SOUPE

sucre brun

1 càs

Paprika en poudre

1 CUILLÈRE À CAFÉ

Curry en poudre

1 CUILLÈRE À CAFÉ

Thym

1 CUILLÈRE À CAFÉ

Romarin

1 CUILLÈRE À CAFÉ

Sel

1 CUILLÈRE À CAFÉ

Grains de poivre

1/4 DE CUILLÈRE À CAFÉ

Graines de fenouil

1/4 DE CUILLÈRE À CAFÉ

Graines de coriandre

Pour l'huile

1 CUILLÈRE À CAFÉ

Paprika en poudre

50 ml

Huile végétale

planted.steak

Steak

Quantité

7.95 CHF

56.79 CHF par 1 kg

7.95 CHF

Prépare tous les ingrédients dans un bol et pèse-les.
Mets toutes les épices dans une poêle et fais-les griller pendant 20 à 30 secondes.
Écrase toutes les épices dans un mortier.
Mélange tous les ingrédients.
Mélange la poudre de paprika avec l'huile dans un petit bol.

Composer

Retire les steaks du sac et essuie-les.
Maintenant, tu peux soit les faire mariner comme un steak entier, soit les couper en cubes pour les brochettes, soit les couper en deux pour obtenir des steaks plus fins.
Pose les steaks sur un plateau plat et assaisonne-les généreusement des deux côtés avec le rub.
Masse les épices dans le steak.
Couvre-le d'un film plastique et laisse-le mariner pendant 2 heures.
Juste avant de placer les steaks sur le barbecue, enduis le steak d'une fine couche d'huile au paprika et grille-le des deux côtés jusqu'à ce que tu obtiennes de belles traces de grillade sur le steak et que le steak soit chauffé jusqu'au milieu.
Entre-temps, tu peux badigeonner une ou deux fois le steak avec l'huile au paprika.

Servir