Planted
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    planted.steak avec pommes de terre Hasselback et salade grillée

    Durée : 90 Min
    Niveau : Moyen

    Ingrédients

    Pour combien de personnes ?
    4
    2
    Pommes de terre (farineuses)
    1
    Radicchio Tardivo
    100 g
    Margarine
    150 g
    Crème aigre végétalienne
    2
    planted.steak
    50 g
    Ciboulette
    15 g
    Thym
    20 g
    Persil
    3 CUILLÈRES À SOUPE
    Huile d'olive
    Sel
    Poivre

    Produits dans cette recette

    planted.steak
    Steak
    7.95 CHF

    Préparation

    Préparation
    1. Préchauffer le four à 180 degrés
    2. Inciser très finement les pommes de terre avec un couteau bien aiguisé
    3. planted.steak sortir du réfrigérateur
    4. Mariner les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre
    Préparation
    1. Alignez les pommes de terre sur une plaque et faites-les cuire pendant 45-50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
    2. Laver la chicorée et la couper en deux, la faire mariner avec un peu d'huile d'olive et de sel.
    3. Hacher finement les herbes et en assaisonner la crème acidulée.
    4. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé, y verser un peu d'huile et faire revenir le planted.steak pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
      et une température à cœur d'environ 50°C. Laisser ensuite le steak reposer quelques minutes.
    5. Dans une poêle, faire revenir le radicchio à feu moyen-vif (sur une seule face).
      (un seul côté) jusqu'à ce qu'il caramélise (badigeonner d'un peu d'huile d'olive et
      assaisonner avec du sel)
    Dressage
    1. Servir les pommes de terre Hasselback avec une cuillerée de crème aigre, couper le steak en tranches et l'assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
      Disposer le radicchio saisi à la poêle sur les tranches d'orange et déguster !

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