FAQ's

La plupart de nos produits sont fabriqués dans notre propre usine à Kemptthal, en Suisse. Tu trouveras plus d'informations à ce sujet sous : Production

Tu peux acheter Planted soit directement dans notre , boutique en ligne , chez les détaillants et dans des restaurants. Tu trouveras ici  Où nous trouver ?

Notre viande Planted est délicieuse dans de nombreuses variantes et sa préparation est facile. Le plus simple est de suivre les instructions de préparation sur l'emballage. Tu trouveras de nombreux conseils et astuces, de délicieuses recettes et même notre propre livre de cuisine sous : Recettes

Comme nous le savons tous, les êtres humains sont des animaux d'habitude, et la nourriture n'est pas seulement un Moyen pour l'apport de nutriments, mais fait également partie de notre héritage culturel et social, et est en outre un plaisir. Cependant, pour ralentir le changement climatique, notre consommation de produits d'origine animale doit changer radicalement. Le meilleur moyen d'y parvenir le plus rapidement possible est d'utiliser un produit similaire à la viande animale, qui s'intègre facilement dans les habitudes alimentaires existantes. En outre, pour favoriser la transition vers un système alimentaire et une alimentation plus durables, il est important que les consommateurs sachent exactement comment utiliser de nouveaux produits comme les nôtres et comment les intégrer facilement dans leur vie quotidienne - les descriptions des animaux servent donc de guide.

Planted se distingue surtout par les points suivants :
- Une production propre en Suisse : nous sommes très fiers de pouvoir produire notre viande dans notre propre usine. Nous avons ainsi un contrôle total sur l'ensemble du processus et pouvons continuer à optimiser notre viande.
- Liste d'ingrédients courte et naturelle : Nous n'utilisons que des ingrédients et des protéines naturels. Notre planted.chicken , par exemple, ne contient que 5 ingrédients.
- Pas d'additifs - pas d'arômes artificiels, pas de colorants artificiels, pas de conservateurs artificiels
- Teneur élevée en protéines
- Nos marinades ne contiennent que des ingrédients que l'on trouve dans un placard de cuisine.

Pour la fabrication de nos produits, nous utilisons une combinaison de procédés d'extrusion et de fermentation.
L'extrusion est un procédé utilisé depuis les années 1960 dans l'industrie alimentaire pour la production de snacks, de céréales ou de pâtes.Les dernières innovations dans le domaine de l'extrusion sont centrales pour la deuxième génération de produits carnés végétaux. Elles permettent de donner aux protéines végétales, qui sont sphériques au niveau microscopique, la forme fibreuse et étirée des protéines musculaires animales.
En combinant l'extrusion et la fermentation traditionnelle, Planted peut produire de plus gros morceaux de viande à base de plantes, à la texture plus complexe et à la fois plus juteuse et plus tendre. De plus, nous pouvons enrichir cette viande végétale de micronutriments importants comme la vitamine B12. La fermentation a une longue tradition dans la production alimentaire et est utilisée par exemple dans la production de vin, de bière, de salami, de tempeh ou de choucroute. Ainsi, la fermentation de la matière première en utilisant des microbes tels que des levures ou des bactéries améliore à la fois le goût et la texture de ces aliments, tout en augmentant la sécurité et la valeur nutritionnelle. Nous innovons et fabriquons des produits au goût exquis grâce à un procédé parfait et à des ingrédients de qualité supérieure, et ce sans aucun additif.

En raison d'une éventuelle perte de qualité, nous ne recommandons pas de congeler notre viande. Les produits de la boutique en ligne sont décongelés ou réfrigérés passivement dès leur expédition. Les emballages du commerce de détail ne sont pas congelés.

Oui, les plats contenant notre viande peuvent en principe être réchauffés. Selon la méthode de conservation et de réchauffement, des variations sensorielles peuvent se produire, comme par exemple une perte de jutosité et de texture.
Il est généralement recommandé de vérifier les aliments, et en particulier les plats, avant de les consommer, afin de s'assurer qu'ils n'ont pas subi de modifications olfactives, visuelles ou gustatives et qu'ils sont encore bons. N'oublie pas qu'après la cuisson, les aliments doivent être conservés au réfrigérateur à moins de 5°C et que tu dois toujours respecter les indications de conservation et les dates limites de consommation figurant sur les emballages des aliments.

Si tu commandes notre viande via la boutique en ligne, la date limite d'utilisation optimale se situe entre 14 et 20 jours selon le produit, à partir de l'expédition à l'état réfrigéré. Dans le commerce de détail, voir la date limite de consommation sur l'emballage.

Tu souhaites modifier ou annuler ta commande, contacte-nous à l'adresse [ email protected].

Si tu as reçu ou acheté un produit endommagé, nous te prions de nous contacter immédiatement par e-mail. Merci de nous communiquer rapidement les informations pertinentes et de nous envoyer une photo ainsi que le numéro de commande.

Si tu ne peux plus te connecter à ton compte client, essaie de réinitialiser ton mot de passe. Si cela ne fonctionne pas, contacte-nous à [ email protected].

Nos produits sont emballés à l'état congelé et sont refroidis passivement pendant la période d'expédition par des matériaux isolants et des tampons réfrigérants. Les produits sont livrés à une température maximale de 5 degrés Celsius. La température extérieure au moment de la livraison peut avoir une influence sur la température des produits.

L'emballage d'expédition peut être éliminé de la manière suivante :

- L'emballage d'isolation et la boîte en carton peuvent être éliminés dans la collecte des cartons.

- Les Coolpacks peuvent être découpés et l'eau vidée. L'enveloppe peut ensuite être éliminée avec les déchets résiduels.

- L'emballage d'expédition ne peut pas être retourné.

Le matériel d'expédition ne peut pas être renvoyé pour le moment.

Les commandes sont envoyées soit par la poste, soit par QuickPac.

L'envoi se fait du lundi au jeudi et dure entre 1 et 2 jours. Il n'y a pas d'expédition le vendredi, car la livraison le samedi n'est pas possible. Dès que la commande est expédiée, vous recevez un e-mail avec le lien pour suivre votre livraison.

Les frais de port sont de 10 CHF. A partir d'un montant de commande de 40 CHF, les frais de port sont gratuits.

Nous ne proposons pas de bons d'achat.

Planted peut être acheté par abonnement. Toutes les trois semaines, tu reçois gratuitement chez toi les produits de ton choix. Tu bénéficies en outre d'une réduction de 20%. Pour cela, ajoute au moins 5 produits à ton panier et active ton abonnement.

L'abonnement a une durée minimale de trois livraisons. Si l'abonnement n'est pas résilié, il se poursuit ensuite automatiquement.

Tu peux résilier ton abonnement à tout moment dans ton profil client. Pour toute modification concernant la sélection des produits ou les dates de livraison, contacte-nous à [ email protected].

Dans notre boutique en ligne, tu peux payer soit par carte de crédit (Visa, Mastercard, Amex), Twint, PayPal ou sur facture.

Une fois que ta commande est enregistrée auprès de notre partenaire d'expédition, nous ne pouvons plus modifier l'adresse. Contacte-nous donc immédiatement si tu souhaites modifier ton adresse.

Nous adoptons une approche innovante et utilisons un processus parfait et des ingrédients de qualité pour fabriquer des produits au goût exceptionnel, sans aucun additif. Avec un minimum d'ingrédients naturels, nous établissons un tout nouveau standard dans la catégorie des produits végétaux. Grâce à une grande variété de protéines, nos produits sont sains pour les consommateurs et protègent l'environnement.
Tous les produits à base de viande Planted sont 100 % végétaux et sont fabriqués uniquement à partir d'ingrédients naturels soigneusement sélectionnés :
-Pois, tournesol, soja.
- huile de colza (huile de tournesol pour le planted.bratwurst)
- Eau
- Vitamine B12
+ le cas échéant, marinade ingrédients naturels tels que sel, sucre, épices, herbes, levure, jus de citron ou autres huiles)
Tu trouveras les informations exactes sur les ingrédients respectifs et les valeurs nutritives sur l'emballage ou dans notre boutique en ligne.

Actuellement, notre viande n'est pas certifiée bio. Actuellement, il n'est malheureusement pas possible d'obtenir des matières premières biologiques à base de protéines végétales dans la qualité et la quantité dont nous aurions besoin pour la production de notre viande. Nous sommes cependant constamment à la recherche de matières premières biologiques et nous les évaluons.

Nous pouvons t'assurer qu'aucun animal n'a été touché lors de la production de notre viande végétale. Planted est 100% végétale, végétalienne et composée d'ingrédients naturels. Tous nos produits portent le V-label.

Nos produits panés, comme planted.schnitzel, contiennent de la farine de blé. Ce produit n'est donc pas sans gluten.
Pour les autres produits, comme planted.chicken ou planted.kebab, aucun ingrédient contenant du gluten ou du gluten comme liant n'est utilisé lors de la fabrication. En raison du processus de fabrication, il ne peut toutefois pas être totalement exclu que du blé entre en contact avec le produit. C'est pourquoi ces produits sont accompagnés d'une mention de traces.

Tu trouveras les informations détaillées sur les valeurs nutritives des différentes variétés sous Produits

Nos matières premières sont produites à partir de plantes non génétiquement modifiées. Notre vitamine B12 est obtenue par fermentation et ne contient pas d'OGM.

La vitamine B12 utilisée est la cyanocobalamine. Elle est produite par biotechnologie (fermentation), sans OGM, végétalienne et donc sans produits d'origine animale. Elle est ajoutée car elle n'est pas présente en si grande quantité dans les matières premières végétales. L'apport en vitB12 est essentiel au bon fonctionnement du métabolisme et joue un rôle clé pour le sang, le système nerveux et le cerveau.

La vitamine B12 est ajoutée à notre viande pour des raisons purement nutritionnelles. Elle n'est en principe pas présente en si grande quantité dans les matières premières végétales (comme les pois et l'huile de colza). Nous souhaitons fabriquer un produit qui soit également une viande complète en termes de macro et de micronutriments.
L'objectif est que les personnes qui suivent un régime entièrement végétalien ou végétarien ne présentent pas de carence en vitamine B12.

Oui, depuis septembre 2023, nous sommes officiellement certifiés B Corp et nous en sommes très fiers ! La certification B Corp est la preuve de notre engagement sans faille à avoir un impact positif sur les personnes et la planète. En tant que B Corp certifiée, nous faisons partie d'une communauté mondiale d'entreprises qui respectent des normes élevées en matière de performance, de transparence et de responsabilité, créant ainsi un équilibre entre profit et sens. Pour plus d'informations sur la durabilité chez Planted, cliquez ici :
Durabilité

Pour le bilan climatique, nous avons évalué l'ensemble du cycle de vie de nos produits. Pour ce faire, nous travaillons avec l'institut indépendant Eaternity. Celui-ci a examiné nos produits du berceau à la tombe (Cradle to Grave). De la culture et de la récolte des ingrédients à l'élimination des emballages, en passant par la transformation et le transport, la consommation d'énergie dans notre usine de production, le stockage et le transport vers les magasins, tout a été pris en compte. Ces calculs sont particulièrement importants pour nous, car ils nous indiquent les domaines dans lesquels nous pouvons encore nous améliorer et où nous pouvons agir au mieux pour y parvenir.

Durabilité

Eaternity

La culture durable et locale de nos matières premières est très importante pour nous. Pour notre viande, nous utilisons une grande variété de protéines végétales, ce qui favorise la diversité dans la culture des protéines végétales et permet une alimentation équilibrée. Les protéines de pois et les fibres végétales sont les principales matières premières de Planted et représentent la majeure partie de la quantité totale d'ingrédients que nous achetons. Autres Les autres sources de protéines sont l'avoine et le tournesol. Nous utilisons principalement des pois jaunes comme source de protéines pour nos produits, qui proviennent généralement d'Europe occidentale. Toutes les matières premières achetées sont exemptes d'OGM et ne sont pas cultivées dans des zones de forêts tropicales riches en biodiversité.

Oui, avec Planted, nous émettons jusqu'à 97% de gaz à effet de serre en moins et utilisons jusqu'à 90% d'eau en moins par rapport à la production de viande conventionnelle. Tu trouveras plus d'informations sur le thème de la durabilité ainsi que sur les économies réalisées pour chaque produit sous : Durabilité

Dans la mesure du possible, nous nous procurons les matières premières selon une approche d'économie circulaire, afin de pouvoir produire en économisant encore plus de ressources. Ainsi, nous pouvons contribuer encore davantage à un système alimentaire mondial durable avec notre viande. Afin de réduire les déchets et les émissions, les cycles de matériaux et d'énergie sont fermés dans la mesure du possible et les flux de sous-produits d'autres chaînes de création de valeur sont mis à profit. Dans le cas de notre tournesol, par exemple, utilisé dans planted.pulled , nous utilisons uniquement le tourteau qui reste après l'extraction de l'huile et qui est un sous-produit important. Traditionnellement, ce tourteau de tournesol est utilisé comme aliment pour animaux, comme composant d'engrais ou comme substrat pour la production de biogaz. Outre ces utilisations, le tourteau recèle un grand potentiel de réutilisation en tant qu'aliment en raison de sa richesse en macro et micronutriments essentiels, qui contiennent à la fois des protéines et des fibres. Cette approche garantit que chaque partie de la récolte est valorisée et que le gaspillage est réduit au minimum.

Nous utilisons de l'électricité provenant à 100% de l'énergie hydraulique suisse pour notre production à Kemptthal (Suisse). Et pour nous assurer qu'aucune énergie n'est gaspillée, nous récupérons la chaleur générée par le processus de production et l'utilisons pour chauffer nos bureaux et d'autres parties du bâtiment. Nous avons ainsi réduit drastiquement notre consommation de gaz naturel à seulement 20 %, les 80 % restants étant couverts par ce système de récupération d'énergie. Afin de réduire autant que possible la consommation d'eau, nous avons pris des mesures d'économie d'eau dans toute l'entreprise.

Pour en savoir plus sur la durabilité chez Planted, consultez notre rapport sur la durabilité.

Outre la qualité et la sécurité, nous accordons une importance particulière à l'identification et à la prévention des risques sociaux et environnementaux dans notre chaîne d'approvisionnement. Notre directive pour les fournisseurs définit des critères pour une collaboration durable sur la base des normes de travail de l'OIT et des Principes directeurs des Nations unies relatifs aux entreprises et aux droits de l'homme et décrit la prévention de la pollution de l'environnement. Cette politique est en cours de diffusion auprès de nos principaux fournisseurs.

La culture des pois jaunes présente certains avantages écologiques. En tant que légumineuse, ils sont capables de fixer l'azote de l'atmosphère grâce aux bactéries du sol. Cela permet d'améliorer la santé et la qualité du sol, car la plante restitue naturellement de l'azote au sol. Après la récolte, les pois sont transformés en farine riche en nutriments, l'accent étant mis sur une composition nutritionnelle proche de celle de la viande animale, avec une teneur élevée en protéines et une faible teneur en glucides. Les protéines proviennent généralement de pays d'Europe occidentale. Avec notre production, nous sautons l'étape de l'animal dans la chaîne de valeur ajoutée, contrairement à la production traditionnelle de viande, c'est-à-dire que les pois cultivés peuvent être utilisés directement pour la transformation ultérieure et ne sont pas encore utilisés pour l'alimentation des animaux d'élevage. Notre chaîne de valeur ajoutée consomme donc moins d'eau, utilise moins de terres et émet moins de gaz à effet de serre.

Nous croyons que les ressources rares doivent être utilisées avec parcimonie et de manière responsable. C'est pourquoi nous travaillons en permanence à l'optimisation de nos processus de production et à la prévention du gaspillage dans la mesure du possible. Nous avons par exemple mis en place un projet qui nous permet de recycler les rebuts de notre production. Ces déchets sont générés lorsque nos machines ne sont pas encore complètement chauffées ou lorsque certaines parties de la viande ne répondent pas aux exigences de qualité, par exemple. Grâce à ce nouveau procédé, nous avons pu réduire les pertes de plus de 90% et lutter ainsi contre le gaspillage alimentaire.

Toutes les matières premières sont transportées dans des conteneurs et des camions, nous n'importons pas les principales matières premières par avion.

La comparaison avec les produits d'origine animale a été effectuée par l'institut indépendant Eaternity. En prenant l'exemple de planted.chicken , l'empreinte est comparée à celle d'un poulet suisse élevé de manière conventionnelle (poitrine). Les chiffres sont comparés sur une base cradle-to-gate pour le planted.chicken avec ceux du poulet animal - c'est-à-dire de la production jusqu'à la sortie de l'usine du produit fini.
Durabilité

Dans le commerce de détail, nous avons réduit nos emballages Suisse à du PET recyclé à 80 % (rPET) et nous avons utilisé des continuons à utiliser du carton certifié FSC. Le matériau rPET a une empreinte carbone plus faible - 66 % plus efficace pour réduire l'impact environnemental - que son équivalent en plastique vierge et a déjà été recyclé au moins une fois. Le certificat FSC garantit que le matériau utilisé provient de forêts gérées. Nos emballages en carton peuvent être éliminés dans le cadre de la collecte habituelle des cartons.

Nous sommes très attachés à la culture locale de nos matières premières. La plupart de nos matières premières proviennent actuellement d'Europe occidentale. Chaque fois que c'est possible, nous essayons d'acheter des matières premières en Suisse et cherchons à établir des contacts étroits avec des fournisseurs suisses. Par exemple, en 2023, nous avons acheté pour la première fois des pois jaunes de Suisse et nous menons un projet de recherche sur l'utilisation de pois jaunes de Suisse dans nos produits. Vous trouverez des informations plus détaillées sur nos matières premières et sur notre approche visant à garantir que nos fournisseurs respectent non seulement les normes de qualité les plus élevées, mais aussi les normes sociales et environnementales, dans notre rapport de durabilité 2023.

Nous en sommes très heureux ! N'hésite pas à contacter notre équipe Foodservice à [email protected]. ou remplis le formulaire correspondant sur le site web.

Bien sûr que oui ! N'hésite pas à contacter notre équipe Foodservice à [email protected] ou remplis le formulaire correspondant sur le site web. Nous pouvons t'envoyer des échantillons de tout notre assortiment en paquets de 400g.

Nous te conseillons volontiers à l'adresse e-mail [email protected] et nous te ferons une offre individuelle.

La quantité minimale à commander est de 24 kg. Les produits sont vendus dans des cartons qui contiennent plusieurs sacs avec les produits. Le poids des sacs et des cartons varie en fonction du produit. Sur la boutique du partenaire B2B, vous trouverez un aperçu des produits et de leur poids.

Si ta commande nous parvient avant 9 heures, tu peux l'attendre le lendemain. Les week-ends sont exclus.

Oui, tous les produits sont envoyés congelés par notre partenaire logistique. Les commandes d'échantillons sont toutefois envoyées par la poste sous forme réfrigérée.

Par le biais de notre boutique partenaire B2B. Pour avoir accès à notre boutique, veuillez vous inscrire à l'adresse suivante [email protected] .

Naturellement ! Nous avons la première production de viande transparente et nous ouvrons volontiers nos portes aux personnes curieuses et intéressées. Nous proposons des expériences planted.experiences privées pour les groupes pendant la semaine de travail et une journée portes ouvertes pour tous lors de nos "Open Saturdays" ! Ici, tu peux acheter des billets pour toi et tes collègues de travail, tes amis ou ta famille.

Les personnes individuelles, les familles ou les petits groupes peuvent nous rendre visite certains samedis pour découvrir notre production et profiter de différentes fonctionnalités et de beaucoup de nourriture.

En principe, nous vous montrons le "who, why and how". Après une présentation de l'histoire de Planted, quelques faits et un premier aperçu de notre processus de fabrication, nous nous rendons dans l'atelier de production où vous pouvez voir en direct comment les pois & Co. deviennent de la viande végétale. La planted.experience dure entre une heure et une heure et demie. Côté culinaire, l'événement sera complété par un buffet Hiltl.

Pendant la journée, nous accueillons des groupes à partir de 15 personnes pour une planted.experience, et pour un événement en soirée, les groupes à partir de 20 personnes sont les bienvenus. Pour une planted.experience standard, nous avons de la place pour 55 personnes au maximum. Selon l'événement et le plateau, nous pouvons même accueillir jusqu'à plus de 150 personnes.

Si vous venez nous voir pendant la journée, vous pouvez choisir entre différentes options de déjeuner avant ou après la planted.experience et vous régaler de notre copieux buffet végétalien Hiltl. Celui-ci comprend de nombreux plats avec Planted. Le soir, vous pouvez également choisir le buffet, et pour les petites faims, nous avons une alternative Degu avec de petites bouchées planted.made by Hiltl.

Oui, nous venons volontiers à ton événement avec le food truck à partir de 50 personnes. Si le temps de trajet entre Kemptthal et ton lieu est inférieur à 60 minutes, le trajet est inclus. À partir de 61 minutes, nous facturons un forfait de 50 CHF par heure entamée.

Sur place, il faut un accès pour deux prises de courant CH 230 V. Le food truck a besoin d'une surface de 6,40 m de long x 2,70 m de large (4,10 m de large avec le volet ouvert). La surface où le camion doit être installé doit être de plain-pied et avoir un sol solide. Une possibilité de faire la vaisselle sur place serait un avantage, mais ce n'est pas une obligation.

Tu trouveras toujours l'itinéraire actuel des food trucks sur notre site web. Celui-ci est actualisé en permanence.

Nous avons un choix de six menus comprenant notre kebab, nos tacos, notre pain à l'escalope, notre bagel, notre pulled burger ou notre salade au poulet. Si aucun de ces plats ne te convient, nous pouvons aussi les regarder individuellement et les adapter à tes souhaits, dans la mesure où ils peuvent être préparés dans le camion.