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Sandwich aux antipasti
Durée :
45 Min
Niveau :
Moyen
Fabriqué par :
Marie
Marie étudie à Ratisbonne, mais sa grande passion est son blog alimentaire (@lesoulfoodist). Il y a quelques années, elle a fait un grand tour du monde, avec une préférence pour la cuisine asiatique, qui se marie très bien avec le véganisme. Mais elle aime aussi les défis : Sa famille est originaire de la péninsule de Crimée, où l'alimentation est très carnée. Avec un peu d'expérimentation, les plats traditionnels russes peuvent toutefois être parfaitement adaptés aux végétaliens !
Ingrédients
2
Portions
2 petites baguettes
1 Aubergine
1 Courgette
1 Poivron
4 Tomates
3 Gousses d'ail
5 cs d' huile d'olive
2 cs de pesto végétalien au basilic
sel, poivre
1/2 cc de flocons de piment
200 gde planted.pulled Spicy Herbs
1cc d' huile neutre
1 Aubergine
1 Courgette
1 Poivron
4 Tomates
3 Gousses d'ail
5 cs d' huile d'olive
2 cs de pesto végétalien au basilic
sel, poivre
1/2 cc de flocons de piment
200 gde planted.pulled Spicy Herbs
1cc d' huile neutre
Produits dans cette recette
planted.pulled
Spicy Herbs
Préparation
1
Couper les tomates en quatre, puis les mettre dans un plat allant au four avec les gousses d'ail pelées et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et faire cuire pendant 25 minutes à 180°C. En option, utiliser la fonction gril du four.
2
Coupez le poivron en rondelles, la courgette et l'aubergine en fines tranches. Faire tremper l'aubergine pendant quelques minutes dans de l'eau salée et l'éponger ensuite.
3
Préparez une marinade en mélangeant le reste de l'huile d'olive, les flocons de piment, le sel et le poivre et versez-la sur les légumes. Bien mélanger le tout et répartir ensuite sur une plaque de cuisson. Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
4
Faites dorer le planted.pulled dans une poêle avec l'huile à feu moyen pendant 4 minutes. Couper les baguettes en deux et badigeonner les deux faces intérieures avec le pesto.
5
Aplatissez les gousses d'ail à l'intérieur des baguettes à l'aide d'une fourchette. Répartir les tomates, les tranches d'aubergine et de courgette grillées, les poivrons et le planted.pulled sur les baguettes et servir de préférence chaud.
