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Ingrédients
Pour combien de personnes ?
12
50g
Poireau
80g
Courgettes
100g
Poivron
100g
Tomates
160g
planted.pulled BBQ
1/2
cc de flocons de piment
2
Gousses d'ail
100g
fromage râpé végétalien
240g
Farine
200 ml
Oatly Avoine Cuisine
50g
Farine de soja
60 ml
Huile de colza
1
cc de levure chimique
1/2
cc de sel
¼
cc de muscade
poivre (si nécessaire)
Nappage à l'ail des ours
200g
fromage frais végétalien (si possible ferme)
125g
beurre végétalien mou
70g
Ail des ours (ou ciboulette)
sel et poivre (selon les besoins)
Produits dans cette recette
planted.pulled
BBQ
Préparation
1
Dans une poêle de taille moyenne, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé, presser l'ail et le faire revenir pendant une minute. Couper le poireau, la courgette, le poivron et les tomates en petits morceaux, les mettre dans la poêle avec le planted.pulled BBQ et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre, de la muscade et des flocons de piment et réservez pour refroidir.
2
Mélangez la farine, la farine de soja et la levure chimique dans un saladier, puis ajoutez la Cuisine d'Avoine Oatly et l'huile de colza et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte souple. Ajoutez les ingrédients frits et le fromage râpé et mélangez encore une fois.
3
Verser la pâte dans un moule à muffins tapissé de petits moules en papier pour muffins et faire cuire à 180 degrés à chaleur tournante pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez ensuite refroidir complètement les muffins.
4
Fouetter le beurre végétalien pendant quelques minutes à la vitesse maximale, puis laver l'ail des ours, bien le sécher et le hacher finement, avant de l'incorporer au beurre avec le fromage frais végétalien. Fouetter à nouveau le mélange pendant quelques minutes et, pour finir, saler et poivrer.
5
À l'aide d'une poche à douille étoilée, répartir ensuite la masse sur chaque muffin.
6
Décorez les cupcakes du petit-déjeuner terminés avec un peu de cresson.
