planted.pulled Lasagnes

Couper tous les légumes en petits cubes. Dans une casserole, verser l'huile d'olive et les légumes coupés et faire cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

Pendant que les légumes mijotent légèrement, couper le planted.pulled en gros cubes. Mettre le planted.pulled dans la casserole avec les légumes et faire revenir. Après 3-4 minutes, ajouter le concentré de tomates et remuer jusqu'à ce que le planted.pulled soit complètement recouvert.

Déglacer avec le vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer. Dès que l'alcool s'est évaporé, ajouter les tomates en boîte, les feuilles de laurier et un peu de romarin. Porter la sauce à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant 35 minutes. Une fois la cuisson terminée, mettre de côté et laisser reposer.

Dans une casserole séparée, faites fondre la margarine, ajoutez la farine et portez à ébullition jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment. Dès que le roux est cuit, verser dans la même casserole le mélange de lait d'amande et de crème végétalienne et mélanger avec un fouet. Amener le mélange au point d'ébullition et faire cuire jusqu'à ce que la consistance s'épaississe. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre blanc.

Préchauffez le four à 180°C.

Commencer les lasagnes par une fine couche de ragù et de béchamel, recouvrir ces deux couches de feuilles de pâtes sèches, ajouter par-dessus une couche épaisse de ragù et recouvrir la couche de ragù d'une autre couche de béchamel. Répéter l'étape précédente 4 à 5 fois selon la taille du moule, en plaçant la dernière couche au moins 2 cm sous le bord du moule.

Cuire les lasagnes à 180°C pendant 30 minutes.

Augmenter la température à 220 °C et cuire encore 5 minutes pour obtenir une belle croûte.

Laisser reposer les lasagnes 5 minutes après la cuisson.