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Ingrédients
Pour combien de personnes ?
2
Sandwich
250g
planted.pulled Nature
2 CUILLÈRES À SOUPE
Huile de colza
4 CUILLÈRES À SOUPE
Sauce BBQ
8
tranches de pain grillé
4 CUILLÈRES À SOUPE
mayo végétalienne
1
Paquet de mélange de salades
2
grosses tomates
Chutney
200g
Cranberries fraîches ou surgelées
2 CUILLÈRES À SOUPE
Sirop d'érable
1 CUILLÈRE À CAFÉ
Force
Cannelle
Chou rouge
1/2
tête de chou rouge
1
oignon moyen
2 CUILLÈRES À SOUPE
Huile de colza
50 ml
Vin rouge
1
Pomme (variété acidulée de préférence)
2 CUILLÈRES À SOUPE
Sucre
2 CUILLÈRES À SOUPE
Vinaigre de cidre
300 ml
Bouillon de légumes
2
Feuilles de laurier
Sel & poivre
Cannelle
Produits dans cette recette
planted.pulled
Nature
Préparation
1
Couper l'oignon en petits dés, retirer les feuilles extérieures du chou rouge et raboter grossièrement la tête. Epépiner la pomme et la râper avec la peau. Faire chauffer l'huile de colza dans une casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Mouiller avec le vin rouge et ajouter le chou rouge, la pomme, le bouillon de légumes, le vinaigre, le sucre et les feuilles de laurier. Laisser mijoter le chou rouge 30 min à feu moyen, mettre la casserole de côté, retirer les feuilles de laurier et assaisonner avec du sel, du poivre et de la cannelle.
2
Mettre les cranberries dans une casserole et les recouvrir de 300 ml d'eau. Ajoutez le sirop d'érable et portez brièvement à ébullition, puis écrasez légèrement les cranberries à l'aide d'une fourchette. Délayer la fécule dans 2 cuillères à soupe d'eau et l'ajouter aux cranberries en remuant constamment. Réserver la casserole, laisser refroidir le mélange et l'assaisonner avec un peu de cannelle.
3
Chauffer l'huile de colza dans une poêle, y faire dorer le planted.pulled Natur, puis incorporer la sauce BBQ et laisser caraméliser pendant encore 2 minutes.
4
Faites griller le pain de mie au grille-pain ou à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et enduisez l'intérieur de mayo végétalienne. Couper les tomates en fines tranches. Ensuite, garnir le sandwich avec le reste des ingrédients (planted.pulled, chutney de canneberges, chou rouge, salade, tomates), fixer à l'aide d'un pic en bois et couper en deux pour manger.
