Planted
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    Sauce de rôti pour planted.braten

    Durée : 50 Min
    Niveau : Moyen

    Ingrédients

    Pour combien de personnes ?
    4
    1
    gros oignon rouge
    150g
    Champignons
    2 CUILLÈRES À SOUPE
    Graines de colza
    1/4 DE CUILLÈRE À CAFÉ
    Sel
    1 càs
    beurre végétalien
    1
    Carotte
    1,5 CUILLÈRE À CAFÉ
    Sucre de canne brut
    1 càs
    Farine
    350 ml
    Bouillon de légumes
    50 ml
    Vin rouge
    1 càs
    Sauce soja
    1 càs
    Vinaigre de vin rouge
    1/2 CUILLÈRE À CAFÉ
    Moutarde

    Préparation

    1. Couper l'oignon en fines lamelles et les champignons en tranches.
    2. Verser l'huile dans une poêle chaude et faire revenir l'oignon et les champignons à feu vif pendant 1 minute. Réduisez légèrement le feu, ajoutez le sel et faites cuire encore 5 minutes en remuant.
    3. Couper grossièrement la carotte en petits morceaux (ainsi, le goût se libère plus rapidement) et l'ajouter dans la poêle avec le beurre végétalien et le sucre brun. Faire revenir encore 5 minutes en remuant.
    4. Les légumes doivent commencer à brunir, mais pas à brûler. Si nécessaire, l’option
      Retirez brièvement la casserole du feu.
    5. Incorporer la farine et cuire à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant, jusqu’à ce que
      Le mélange est doré.
    6. Déglacer avec le vin rouge, réduire de moitié, compléter avec le bouillon de légumes.
      Incorporer la sauce soja, le vinaigre de vin rouge et la moutarde.
    7. Couvrir et laisser mijoter à feu doux ou moyen pendant 20 minutes.

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